Grenzgeniale Bucatini
Pilze (Champions)
Würfelig geschnittene Hartwurst oder Speck
Zwiebel
Knoblauch
Petersilie
Tomaten
Salz
Pfeffer
Peperonici
Olivenöl
Die in Scheiben geschnittenen Pilze werden in einer tiefen Pfanne in wenig Olivenöl zuerst angebraten, ehe die würfelig geschnittene Hartwurst beigegeben wird. Würzigkeit und Geschmack der Wurst bzw. des Specks bestimmen das Abschmecken natürlich wesentlich.
Sobald Wurst und Pilze gut angebraten sind, werden Tomaten in Würfel geschnitten, ruhig mit der Schale, und gehackte Zwiebel beigegeben. Jetzt Salzen und Pfeffern, und eine mit der Messerspitze zerdrückte Peperoncini dazu. Petersilie und eine (kleine!) Knoblauchzehe zusammen mit ein paar Tropfen Olivenöl in dem neuen, handbetriebenen Mixer (geniales Teil!) feinhacken. Diese kommen zusammen mit den inzwischen fertig gekochten Bucatini in die Pfanne. Alles zusammen gut unter die Pasta heben.
Beim Anrichten mit Parmesan oder geriebenem Käse aus der Region, in der man sich gerade befindet, bestreuen.
Zubereitungszeit: Ca. 20 Minuten.
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