Risotto mit Pilzen gegen den Schwermut in der Flaute
Risotto Reis wie gewohnt zubereiten und mit reichlich Weisswein gar rühren. Geriebenen Käse dazugeben, es muss auch hier nicht immer der teure Parmesan aus dem Norden sein! Pilze in Streifen schneiden und anbraten, bis sie eine gute Farbe haben und mit feingehackter Petersilie in den bissfesten Reis einrühren.
Das Risotto muss mit soviel Wein und Käse gerührt werden, dass man danach angenehm müde wird und ein Nickerchen halten, während das Boot in einer losen Dünung schaukelt, und man nicht gleich erwacht, wenn ein Segel in der Windstille schlägt.
Zubereitungszeit: ca. 20-25 Minuten
Wohlfühlfaktor: Maximal.