Betrunkener Thunfisch mit Melone
In der Bucht von Porto Conte, an der Westküste Sardiniens, hatte ich im Juni 2019 eine Eingebung gehabt, was die Zubereitung eines Thunfischsteaks betrifft. Herausgekommen ist dieses Rezept, das Kardiologen die pure Freude ins Gesicht treibt!
Zutaten für 1 Person:
Thunfischsteak, frisch gefangen oder vom Fischmarkt
Salz
Pfeffer
Peperoncino
Basilikum
Gemischter grüner Salat
1 Tomate
Ouzo aus Griechenland
Olivenöl
Thunfisch mit Salz Pfeffer und ein wenig Peperoncino würzen und für 24 Stunden in Ouzo in einem geschlossen Gefäss, am besten ein gut verschließbares Tupperware, einlegen.
Nach 24 Stunden kurz auf beiden Seiten in ganz wenig Olivenöl anbraten und mit Basilikum garnieren. Dann einen gemischten Salat mit ein wenig aufgeschnittene Tomaten mit Salz, Pfeffer und Olivenöl durchmischen und auf dem Teller neben dem Steak anrichten. Als Abrundung drei Scheiben von einer Honigmelone.
Zubereitungszeit: keine 10 Minuten, sieht man von den 24 Stunden Ruhezeit ab.
Trotzdem dieses Gericht sehr einfach ist, eignet es sich eher für ruhige Verhältnisse, und schmeckt am besten in einer Bucht, wenn man vor Anker liegt.